Madeleines apéritives : crème de gorgonzola, citron et petites graines!
A déguster tièdes comme froides : très parfumées et moelleuses !
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 aperoteurs!):
- ??150g de farine de blé?
- 2/3 d’un sachet de poudre à lever?
- 1 c à confiture de bicarbonate de soude?
- 3 œufs
- ?80 gr de crème de gorgonzola?
- 15 ml huile d’olive bio?
- 15 ml huile de sésame?
- 30 gr de beurre ½ sel fondu?
- 25 gr de beurre doux fondu?
- Le jus d’un citron?
- 2 c à s de graines de sésame non grillées
- ?1 c à s de graine de lin?
- 1 c à s de graines de tournesol?
- 4 c à s de graines de pavot
Préparation:
Dans un saladier ou au mixer, battre longuement les œufs avec les deux beurres - fondus au préalable doucement au micro-ondes - pour que le mélange blanchisse.
Ajouter les deux huiles, bien mélanger, puis la crème de gorgonzola et le jus du citron, et continuer à battre pour obtenir une crème bien fluide.
Dans un bol, mélanger farine, levure et bicarbonate.
Incorporer ce mélange à l’appareil liquide, et mélanger de façon à ce qu’il ne reste pas de grumeaux.
Verser alors la préparation dans un saladier, puis ajouter le mélange de graines et mélanger.
Oublier votre saladier dans le frigo pendant quelques heures !
Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 250°.
Remplir les moules de madeleines et mettre au four 3 min à 250°, puis 3 autres min à 200°.
Laisser refroidir avant de démouler.
Le plus santé : utilisez des ingrédients bio (certifiés AB).